Пиле с лимон и мента и салата Табуле с кус кус

Пиле и салата – каква класика, или пък не точно. Проверете сами.

 

Нужните продукти:

За пилето:

1 кг пилешко филе 
2 скилидки чесън
1/2 чаша прясно изцеден сок от лимон
1/2 ч.ч. нарязани листа мента
2 с.л. зехтин
1 ч.л. кафява захар

За салатата Табуле:

1 ч.ч. пилешки бульон
1/2 ч.ч. кускус
1 връзка магданоз
1/2 ч.ч. нарязани листа мента
2 стръка зелен лук
150 г чери домати или обикновен домат
1 лимон

В дълбока купа смесваме олиото, сока от лимон, чесъна нарязан на ситно, ментата и захарта. Пилешкото филе нарязваме на удобни за шишчета парчета и прибавяме към сместа. Объркваме добре и нареждаме на дървени или метални шишчета. Печем на скара до готовност.

Стопляме пилешкият бульон до завиране. В дълбока купа изсипваме кускуса и го заливаме с бульона, покриваме със свежо фолио и оставяме 5 мин. за да поеме течността. През това време нарязваме доматите, лука, магданоза, ментата. Изсипваме ги в кускуса, овкусяваме със сока от лимон, сол, черен пипер и малко зехтин, и сервираме като канапе на шишчетата.