Супер зеленчукова супа

Нужните продукти:

2 с.л. зехтин

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 парче джинджифил с размерите на палец

1 литър пилешки бульон

2 моркова

1 глава червено цвекло

шепа карфиол

шепа броколи

1 люта чушка

шепа зелен боб

шепа нарязано червено зеле

1 чушка

сол

пипер

шепа спанак (може и кейл ако обичате )

шепа чери доматчета

Загряваме зехтина в дълбока тенджера и сотираме лука, чесъна и джинджифила докато станат златисти. Добавям бульона (хубаво е той да е топъл, за да не спираме процеса на готвене на зеленчуците) и оставяме да заври. Нарязваме моркова и цвеклото и ги слагаме да се сварят. След 7-8 минути добавяме карфиола и броколите и чушките. Зеленчуците би трябвало да са почти сварени, ако не са ги оставете още малко. След като са омекнали добавяме зеленият боб и зелето и подправяме с подправките. Преди да сервираме добавяме спанака и нарязаните чери доматчета. Разбъркваме добре и гарнираме с пармезан.