Щастливата паста на Джейми Оливър с патладжани и извара

Обичам паста с всевъзможни сосове. Пълнозърнестият и вариант ми дава голяма възможност да си я хапвам без да се притеснявам за цифрите на кантара.

 

Нужните продукти:

2 патладжана

1 чили чушка

200 гр извара

250 гр пълнозърнеста паста тип фузили

1 консерва доматен сок

2 скилидки чесън

зехтин

бадеми

пармезан

сол

черен пипер

босилек

Почистваме двата патладжана от дръжките и ги разполовяваме по дължина. Варим ги на пара за 25 мин. През това време загряваме зехтина в дълбок тиган и слагаме водата да загрее в тенджера, за да сварим пастата. В тигана запържваме нарязаният на филийки чесън с чили чушката – нарязана на ситно и почистена от семената. След като пуснат аромата си, добавяме доматите, пълним консервата с вода и изливаме и нея, щедро поръсваме със сол и черен пипер. Оставяме да ври поне 20мин. След сваряването на патладжаните ги нарязваме на едро и ги добавяме при доматите заедно с изварата. Варим пастата според указанията на опаковката и след сваряването и я прехвърляме в тигана при соса. Объркваме добре и добавяме босилека. При сервиране гарнираме с натрошени бадеми и настърган пармезан.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s