Питки с коприва

Бях си поръчвала ядки и брашна и случайно открих, че има брашно от коприва. Естествено, че си взех. И естествено, че после дълго мислих в какво да го сложа сега това брашно. Идеята беше да стане на нещо като палачинки и да си направя една хубава солена торта. Забърках сместа и сложих и извара (защото някой някога така е правил) и имаше грандиозно залепване за тигана. Вторият опит беше доста по добър, но добавих и малко пълнозърнесто брашно, а и палачинките ми вече бяха дебели хлебчета. Така и ги трансформирах на “дюнери”.

Нужните продукти за 4 питки:

50 гр брашно от коприва

50 гр пълнозърнесто брашно

50 гр брашно от лимец

2 с л извара

прясно мляко

1 яйце

1 домат

5 – 6 листа от марула

4-5 кисели краставички

2 с л зехтин

1 чл сода

1 ч л спирулина – по желание

200 гр свински гърди

3 чл подправка за гирос

1 лимон

Нарязваме месото на ленти от по сантиметър и го мариноваме в сока от лимон и подправките за гирос. Тези подправки си донесох при последната разходка до Гърция. Съдържа канела, пипери и още куп мистериозни за мен тайни, но мирише неустоимо на гирос. В дълбока купа изсипваме брашната, содата и спирулината, ако решим да използваме. Към тази смес добавяме зехтина и мляко до получаването на средно гъста смес. Прибавяме и изварата и яйцето и отново доливаме мляко. Консистенцията, която търсим е подобна на боза. В добре загрят и намазнен тиган печем нашите питки за по 2-3 мин на страна. . След като ги изпечем в същият тиган изсипваме месото и го задушаваме за около 10мин. Приготвяме марулата нарязана на ситно, домата на тънки кръгчета, а киселите краставички в произволни форми. В питката слагаме марула, няколко резена домат, краставички и лъжица от месото. Разбира се пълнежа зависи само от вас и вашите предпочитания – можете да сложите сосове, да добавите царевица, лук. Импровизирайте, винаги ще получите вкусен резултат.

4516f5e0-e762-484d-b7b4-022d32160c35

 

Advertisements

Author: healthywithdeni

Нисковъглехидратна кухня за всеки

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s