Нисковъглехидратен козунак

Цялата къща ухае на козунак, ванилия и сладко !  Много хора не знаят колко е трудно да спреш да консумираш захар, не защото не можеш, а защото почти всички продукти имат захар. А тя не ти доставя нищо полезно, даже напротив. Това е рецептата, която записвам с най-голямо удоволствие, защото всеки път когато приготвям или чета някоя рецепта винаги пише “почти като истинското нещо е”. Е няма какво да се лъжем, никога не е почти. Не казвам, че заместващите рецепти не са вкусни, напротив, но те никога не са дюнер или истинска пица или истинска торта. Този козунак е козунак. Истински, хубав, мек, ароматен козунак! Само конците му липсват, ама то и в купешките няма. Нужните продукти: 4 яйца 100 г смлени бадеми 2 с л кокосово брашно 4 с л кокосово масло 1 течна есенция ванилия (би било хубаво и с портокал или лимон) 1 пак бакпулвер стафиди (имах под ръка и годжи бери, а вие можете да използвате всеки любим сушен плод) филирани бадеми Изсипвате маслото в малка купичка или чаша и го слагате за 30 секунди в микровълновата, за да се разтопи. През това време разбивате яйцата добре. Към тях прибавяте маслото на тънка струйка, докато бъркате. Прибавяте всички сухи съставки и есенцията със сушените плодове и разбърквате, за да ги разпределните равномерно. Тестото изсипвате в тава по желание, аз заложих на кръглата форма, но може да бъде и правоъгълна. Поръсвате с филираните бадеми и печете 15-20 мин на предварително загрята фурна на 180 градуса. Все пак хвърляте по едно око кога ще започне дастава златисто и ако не е мек при натиск може да го вадите.