Пълнена свинска плешка със сос Грейви

Много обичам когато имам свободно време и успявам да се отдам на втората си голяма любов – кулинарията. Понякога дори не е нужно да имаш голям набор от продукти, а само желание да измислиш нещо ново. Тъй като най-накрая намерих време да направя домашната си горчица исках да я използвам без да правя банална скара. Така с един килограм месо и малко желание се роди тази интересна и не толкова сложна, колкото изглежда, идея за руло.

Нужните продукти:

1 кг свинска плешка

2 моркова

2 глави лук

1 крема сирене

3 с л домашна горчица

2 ч ч бульон или бяло вино

пресен розмарин

сол

черен пипер

зехтин

Почистваме парчето месо от мазнина и много внимателно го разрязваме с дебелина около 1 пръст по цялата дължина на месото, така че да получим голям правоъгълник. В купа смесваме крема сиренето, горчицата, солта и черният пипер. С получената смес намазваме цялото дълго парче месо, което се е получило. Върху сместа слагаме нарязан на половинки или четвъртинки (зависи от големината му) морков. Навивае цялото месо и го връзване добре с връв, за да не се пръсне по време на готвенето. В тиган загряваме лъжица зехтин и в него пускаме стръкчетата розмарин. Рулото запечатваме в тигана за по 2 – 3 минути на страна. През товавреме нарязваме лука на дебели кръгчета. Подреждаме ги в тава и върху тях слагаме месото. Добавяме бульона или виното и слагаме във фурната. Час – час и половина на 180 гр. Преди сервиране махаме конците, а лука с останалият сос пасираме, за да получим идеален сос Грейви за печеното.