Основни

Пълнена свинска плешка със сос Грейви

Много обичам когато имам свободно време и успявам да се отдам на втората си голяма любов – кулинарията. Понякога дори не е нужно да имаш голям набор от продукти, а само желание да измислиш нещо ново. Тъй като най-накрая намерих време да направя домашната си горчица исках да я използвам без да правя банална скара. Така с един килограм месо и малко желание се роди тази интересна и не толкова сложна, колкото изглежда, идея за руло.

Нужните продукти:

1 кг свинска плешка

2 моркова

2 глави лук

1 крема сирене

3 с л домашна горчица

2 ч ч бульон или бяло вино

пресен розмарин

сол

черен пипер

зехтин

17523511_10154567190229150_883115964132521806_n

Почистваме парчето месо от мазнина и много внимателно го разрязваме с дебелина около 1 пръст по цялата дължина на месото, така че да получим голям правоъгълник. В купа смесваме крема сиренето, горчицата, солта и черният пипер. С получената смес намазваме цялото дълго парче месо, което се е получило. Върху сместа слагаме нарязан на половинки или четвъртинки (зависи от големината му) морков. Навивае цялото месо и го връзване добре с връв, за да не се пръсне по време на готвенето. В тиган загряваме лъжица зехтин и в него пускаме стръкчетата розмарин. Рулото запечатваме в тигана за по 2 – 3 минути на страна. През товавреме нарязваме лука на дебели кръгчета. Подреждаме ги в тава и върху тях слагаме месото. Добавяме бульона или виното и слагаме във фурната. Час – час и половина на 180 гр. Преди сервиране махаме конците, а лука с останалият сос пасираме, за да получим идеален сос Грейви за печеното.

Advertisements

One Comment

  • Svet Mateva-Evans

    Най доброто изчисляване за печене е: Голямо парче месо от 1.5 кг нагоре се пече на 250 градуса прегрята фурна за 20 минути на 250 С, а после всеки половин кг за 25 мин на 200 С. Или ако месото е 1,5, 20+25+25+25=1 час и 45 мин. Пече се със сол, чер пипер и без всякаква мода, просто се спазва температурата и времето. По същия начин се пече пиле, пуйка, агнешко, телешко. За да е по крехко месото след, като се изпече се оставя за 20 мин преди да се нареже на слайсчета

Leave a Reply

Close
Нисковъглехидратно хранене за всеки ден - бързо и лесно

С огромно удоволствие ви съобщавам, че първата ми книга Нисковъглехидратно хранене за всеки ден - бързо и лесно вече е на предпродажба! Приготвих и събрах всичко за вас с много старание и любов ❤️

%d bloggers like this: