Нисковъглехидратен козунак

Цялата къща ухае на козунак, ванилия и сладко !  Много хора не знаят колко е трудно да спреш да консумираш захар, не защото не можеш, а защото почти всички продукти имат захар. А тя не ти доставя нищо полезно, даже напротив. Това е рецептата, която записвам с най-голямо удоволствие, защото всеки път когато приготвям или чета някоя рецепта винаги пише “почти като истинското нещо е”. Е няма какво да се лъжем, никога не е почти. Не казвам, че заместващите рецепти не са вкусни, напротив, но те никога не са дюнер или истинска пица или истинска торта. Този козунак е козунак. Истински, хубав, мек, ароматен козунак! Само конците му липсват, ама то и в купешките няма.

Нужните продукти:

4 яйца

100 г смлени бадеми

2 с л кокосово брашно

4 с л кокосово масло

1 течна есенция ванилия (би било хубаво и с портокал или лимон)

1 пак бакпулвер

стафиди (имах под ръка и годжи бери, а вие можете да използвате всеки любим сушен плод)

филирани бадеми

7F30375B-E782-413A-9B38-15E968F9F0DB

Изсипвате маслото в малка купичка или чаша и го слагате за 30 секунди в микровълновата, за да се разтопи. През това време разбивате яйцата добре. Към тях прибавяте маслото на тънка струйка, докато бъркате. Прибавяте всички сухи съставки и есенцията със сушените плодове и разбърквате, за да ги разпределните равномерно. Тестото изсипвате в тава по желание, аз заложих на кръглата форма, но може да бъде и правоъгълна. Поръсвате с филираните бадеми и печете 15-20 мин на предварително загрята фурна на 180 градуса. Все пак хвърляте по едно око кога ще започне дастава златисто и ако не е мек при натиск може да го вадите.

 

Advertisements

8 comments

    • Здравейте Ива. Моите стафиди бяха под половин пакетче (около 30-40гр.), за това добавих и шепа годжи бери. След този правих още един само със стафиди и пак сложих около 2 шепи. По принцип не трябва да ям сладко, за това слагам по-малко, но ако можете да си позволите сложете 100-150 гр – мисля, че е достатъчно 🙂

      Like

  1. Здравей, Дени,
    Това количество продукти за колко диаметър формичка е?

    Like

    • Здравей, всъщност никога не го пека във форма с падащо дъно. Ако го пека така както е на снимката е в мнооого голяма тава, защото тестото не е течно и позволява да си оформя кръг в средата, да речем около 15см се получава. Ако го пека като кекс, както ми е най-лесно и удобно, в кексова форма с дупка в средата заема не повече от 3-4 пръста на височина.

      Like

    • Най-често го правя в кексова форма (кръгла с дупка в средата) и си го режа като нормален кекс. Стават 20-25 парчета. Аз ям по 1-2 за следобед.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s