По-добрият бургер

Здравословната храна е скучна, безвкусна, отнема време и се яде от зомбирани от тренировки хора. Обикновено това чувам когато някой каже, че се храни здравословно. А всъщност здравословното значи просто избор на правилни продукти – свежи и сезонни, химически необработени, с доказан произход и без добавени овкусители. Звучи добре ще кажете, но как здравословното се среща с бургера? Сега ще ви разкажа …

Нужните продукти:

200 г брашно от ленено семе (смляно ленено семе)

50 г брашно от лимец

200 г кайма смес

1 яйце

1 суха мая

кетчуп

майонеза от авокадо

горчица

2 листа маруля

половин краставица

кашкавал Проволоне

сол

черен пипер

В купа изсипваме лененото и лимецовото брашно и правим кладенче в средата. В малка чашка слагаме 2 лъжички от сместа и изсипваме маята заедно с малко топла вода. Разбъркваме и оставяме докато образува малки балончета. През това време омесваме каймата само със сол, черен пипер и едно яйце и я оставяме да събере вкусове. Сместа с маята изсипваме при брашната и объркваме докато получим леко тесто. Оставете го да си почине малко и оформете две топки от него. Сложете го на 180 градуса за 20-25 мин и следете, защото с този тип брашна можете да си изпечете паве много бързо. Овкусената кайма разделяме отново на две части и оформяме два кюфтета от нея. Печем ги на сух тиган по 7 – 8 мин на страна. След като обърнем първият път слагаме по няколко резена кашкавал, за да се разтопи докато кюфтето е топло. Вадим топлите хлебчета от фурната и ги разрязваме на две, мажем от кетчупа, слагаме листо марула, кюфте, върху него лъжица майонеза и завършваме с 2 резенчета краставица. Върху горното капаче от хлебчето мажем лъжица горчица и захлупваме.