Нисковъглехидратен Хот Дог с домашна наденичка

Нужните продукти:

За хлебчетата

6 яйца

2 ч л сода

сол

120 г крема сирене

 

За наденичките:

400 г пилешко месо

Сол

Черен пипер

Червен пипер

Розмарин

За хлебчетата отделяме белтъците от жълтъците. Към белтъците добавяме лъжица сода и щипка сол и разбиваме докато станат на твърд сняг. Към жълтъците добавяме крема сиренето и останалата сода и го бъркваме добре. Внимателно и с възможно най-малко действия прехвърляме малко, по малко белтъците към жълтъците. Разбъркваме ги добре и печем за 20 мин на 180 гр.

Пилешкото месо нарязваме на малки късчета и слагаме в робот заедно с всички подправки. Важно е да е на робот, а не на месомелачка например, защото така се постига консистенция на пастет и крайният резултат почти прилича на кренвирш. Ако не държите на консистенцията можете да използвате всякакъв вид наденички вътре. След като смелим месото взимаме стреч фолио и режем достатъчно, за да напълним и оформим вътре една наденичка. Завиваме я добре и завъзваме краищата. Оформените наденички пускаме във вряща вода за 2 мин, колкото да запазят формата си. След това печем още 3-4 мин на грил или оребрен тиган.

Изпеченото хлебче нарязваме на правоъгълници и всеки от тях запичаме за няколко секунди в сух тиган. След това разрязваме, слагаме наденичката и ганираме с кетчуп, горчица и всичко друго което обичаме.