Пиле Паприка

Адаптирах рецептата за моят вкус от предложените рецепти към 60 дневното кето предизвикателство, в което се включих. Въпреки, че предложенията там, според мен, са насочени предимно към американци, всъщност това ястие изглежда като нещо, което всяка българска баба би сготвила. Ако не броим сметаната може би. Но всички други съставки се съчетават в много познат вкус и определено могат да станат любими на всеки.

Нужните продукти:

8 пилешки бутчета

400 мл пилешки бульон

3 печени чушки

1 глава лук

2 с л кокосово масло

¼ ч ч течна сметана

1 ч л червен пипер

Хималайска сол

Черен пипер

Пилешките бутчета овкусяваме добре със сол и черен пипер. В тенджера загряваме лъжицата кокосова мазнина и запържваме пилето от всички страни до златисто. След като сме го запечатали добавяме бульона и ги оставяме да врят заедно 25-30 мин. През това време нарязваме лука и печените чушки на ситно. Задушаваме ги в другата лъжица масло докато лука омекне и покафенее. Сместа от лук и чушки пасираме в робот или с блендер. Когато пилето е готово можете да отделите месото от кокала или да оставите бутчетата цели, както предпочетох аз. Към бульона добавяте чушковата смес и разбърквате добре. Доливате и сметаната и премествате от огъня. Оставете да се охлади и сервирайте поръсено с пресен магданоз.