Нисковъглехидратна Шахматна торта

В тази торта има всичко и макар на пръв поглед да изглеждат странна комбинация, в крайна сметка се съчетават идеално. Признавам, че тортата е малко пипкава но пък става голямо количество и определено си заслужава занимавката. А да – и все пак е нисковъглехидратна.

Нужните продукти:

6 яйца

80 г кокосово брашно (6 сл лъжици)

40 г шоколадов протеин

100 мл ядково или прясно мляко

1 пак бакпулвер

150 г извара

3 с л кокосов крем

250 г маскарпоне

1 шепа горски плодове (аз използвах само боровинки и къпини, за да получа хубав лилав цвят)

2 сл мед

Преди да започнете магията е добре да подготвите всичко, което ще използвате. Включвате фурната на 200 градуса, приготвяте 1 голяма купа, 3 малки, форма с падащо дъно и скара за охлаждане или поне подходящо място. Разбивате яйцата с млякото и добавяте кокосовото брашно и бакпулвера. Разделяте сместа на две и към едната добавяме протеина. Сега имаме готова смес за два блата. Покриваме формата за печене с хартия и изсипваме бялата смес. Печем 15-20 мин и следим блата с едно око. През това време можем да приготвим двата крема, за да бъдат готови докато изпечем и двата блата. В кухненският робот изсипваме изварата и кокосовият крем заедно с лъжица мед. Блендираме и прехвърляме в малка купа. Вторият крем приготвяме от маскарпонето, горските плодове и отново лъжица мед. Двата крема могат да си починат в хладилника докато охладим и разрежем блатовете. Всеки блат трябва да разделим на 3 кръга, за да разменим местата им и да се получи интересната шахматна шарка. В удобна поставка за торта или тава слагаме първият блат – аз направих моя бял/кафяв/бял, и го покриваме с кокосовия крем. Заглаждаме добре и поставяме втория блат – кафяв/бял/кафяв. Покриваме всичко с крема от маскарпоне. Охлаждаме я за два часа в хладилника и остава само да и се насладим.