Сурова торта Гараш

Преди една година на този ден съм взела готовата си сватбена рокля. Докато чаках последните поправки седнахме в една известна гръцка сладкарница в Асеновград. Мама ми го напомни като ми изпрати снимка с торти и сокове от тогава. Замислих се колко много съм се променила за тази една година, как тези наистина прекрасни торти не ме привличат по никакъв начин. Как няма сила, която да ме накара да седна в обикновена сладкарница и да си поръчам “диабет в чашка” – сега така ги наричам. За това, погледнах сватбената си рокля, която ми е голяма с вече 4 номера, усмихнах се и си направих торта от моите 🙂

Нужните продукти(за форма 25см, около 26 парчета):

300 г орехи

300 г кашу (накиснати поне 4-5 часа)

70 г какаово масло

80 г кокосово масло

50 мл вода (евентуално)

150 г какао

(ако ядете сладко можете да добавите по две-три лъжици мед , моята е без)

Приготвяме форма с падащо дъно или квадратна тавичка. В кухненски робот или чопър изсипваме орехите, 50 грама какао и какаовото масло и разбиваме добре. Маслото може да разтопите за около минута в микровълнова или да го добавите твърдо. Готовата смес разпределяме на дъното и притискаме добре с ръка. В робота изсипваме кашуто, останалото какао и кокосово масло. Ако крема ви стане малко гъст и не може да го разбиете до гладка консистенция можете да добавите вода. Готовият крем изсипете върху блата и подравнете. Оставете в хладилник за няколко часа, за да стегне.