Нисковъглехидратен дюнер

Да направиш плънката за дюнер или гирос не е толкова трудно. Всеки си има любими съставки, а подправките за месото могат да се налучкат с няколко опита. Да направиш хлебчето от друга страна си е трудно. То трябва да е еластично, за да го завиеш лесно, но не трябва и да се къса. Трябва да събере в себе си всички вкусни сосове, но пък и да не ти пропадне пръста някъде. Абе философия си е. А да докараш нещо подобно и да запазиш ниски въглехидрати – цяла наука с безброй неуспешни опити 🙂

Нужните продукти (за 3 питки):

2 големи яйца

6 сл смляно ленено семе

60 гр настъргана моцарела

2 сл разтопено масло

3 сл вода

1/2 чл бакпулвер

щипка хималайска сол

21363594_10154999489884150_1368210104_o

Единственото, което трябва да направите е да сложите всички съставки в кухненски робот/чопър/пасатор и да ги смелите до хомогенна смес с консистенция на леко гъста боза (ако ви се стори много гъста добавете няколко лъжички вода). Получената смес прехвърляте в загрят тиган с незалепващо дъно и ги печете по 2-3 мин на страна.

Моята плънка:

400 гр пилешки гърди

3 – 4 листа маруля

1/2 глава червен лук

1/2 домат

2 сл заквасена сметана

2 скилидки чесън

сол

зехтин

лют червен пипер

канела

бахар

черен пипер

чесън на прах

риган

кимион

Аз обичам да подготвям месото от предната вечер, но може и непосредствено преди готвене. Всички сухи подправки се смилат (даже по-често подготвям по-голямо количество и съхранявам в бурканче), за нас този микс се доближава най-много до купешкият вкус, и ги разбиваме в 2-3 сл зехтин. С тази смес мариноваме пилето. След това го запържваме в тиган докато се зачерви, при мен става за около 7-8 мин когато пилето е на тънки ленти. Нарязваме марулята, лука и домата на тънко. В заквасената сметана слагаме смачканият чесън с щипка сол и разбиваме. Върху хлебчето редим маруля, няколко резена домат, месото, лук и лъжица от соса. Завиваме стегнато и се стремим да не се намажем много 🙂

NutritionLabel

Посочените нутриенти са само за питките, тъй като всеки има своя любима плънка 🙂

 

Advertisements

Author: healthywithdeni

Нисковъглехидратна кухня за всеки

3 thoughts

  1. Здравей, Дени. Може ли да уточниш кои по-точно са сухите подправки, с които се маринова пилето и които според теб правят този дюнер подобен на купешкия? По-горе не ги видях в рецептата – има само лют пипер…
    Много благодаря предварително.
    Галя

    Like

    1. Здравей Галя, добавих “тайните” съставки 🙂 За мен канелата е голямата тайна в тези подправки. Преди доста години си донесох готов микс от Гърция, в който имаше канела (и нещо сладникаво, което не ни допадна напълно), но осъзнах, че точно канелата придава познатият аромат, който се носи от всяка дюнерджийница. Можеш да използваш база от канела, пипери и кимион и да решиш какво да добавиш от себе си 🙂

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s