Нисковъглехидратни тиквени сладки

Със започването на Октомври на мен ми става все по-есенно и хелоуинско. А екскурзията ми ме зареди с толкова много “тиквени” моменти, че нямаше как да не запретна ръкави веднага щом се прибрах и да се развихря.

Нужните продукти:

150 г кокосово брашно

200-250 г печена или варена тиква

50 г масло

3 яйца

1 бакпулвер

Канела

Индийско орехче

В купа разбиваме яйцата и добавяме разтопеното масло. Намачкваме тиквата с вилица или с кухненски робот, ако искаме бисквитките да са фини. Моята тиква беше варена на пара, защото си имам такъв уред и ми е доста удобно да го сложа на таймер и да не го мисля, а и така продуктите не се разводняват като при варенето във вода. Можете да използвате печена тиква или ако е варена във вода просто да следите дали няма да имате нужда от още малко брашно, за да събере излишната течност. Прибавяме и тиквата към яйчената смес. Моята беше естествено сладка достатъчно и не добавих нищо допълнително, но ако ви се стори недостатъчно сладка, или по принцип обичате по-сладко тук е момента да добавите любимият ви вид подсладител. Към течната смес добавяме брашното, бакпулвера и подправките. С тях можете да работите според личният ви вкус – аз обичам повече канела и винаги съм щедра. Печем 25-30 мин на 180гр в предварително загрята фурна.