Пилешка Фахита

Винаги съм свързвала фахитата, буритото, гуакамолето и куп други храни с мексиканската кухня.  Все пак те са известни с боба и царевицата, съчетани с кълцано месо и много подправки, повечето от които пикантни. Скоро рабрах обаче, че фахитата е изцяло американско откритие – част от текс-мекс кухнята. Тоест най-доборото от Тексас и най-доброто от Мексико. И тук ще си кажете какво общо има моята пилешка история с Тексас или Мексико – пикантните подправки и топлият вкус ще ви кажа аз. Винаги можете да замените месото и да използвате телешко, което е много по-характерно за Америка и да добавите и царевична питка, както към всяко нещо в Мексико. Аз обаче обичам да експериментирам и моята пилешка фахита сложих в малки яйчени омлчети. Хем вкусно, хем режимно 😉

Нужните продукти:

500 гр пилешки гърди

300 гр чушки (ако са различни цветове, ще е много по-красиво)

3 глави лук

150 г сирене чедър

1 чл кимион

1 чл кайенски пипер

¾ чл хималайска сол

1 сл чили кокосово масло (или 1 чл чили и 1 сл кокосово масло)

С моето масло се сдобих на изложението Гастрономикс 2017 от тук

Нарежете пилешките гърди на ленти с дебелината на пръст и ги запържете за минута – две в сгорещеното кокосово олио. През това време нарежете чушките и лука на ленти и ги изсипете в тава. Внимателно добавете пилешките пръчици и разбъркайте леко, за да смесите всичко. Поръсете с всички подправки и сложете във фурната за 15 мин на 250 градуса. Изключете фурната и настържете чедъра върху пилето, за да се разтопи. Можете да консумирате така, да затворите в хлебче или да мушнете в мини омлети, ако се стремите към нисковъглехидратно хранене.