Чипс от гъби Шийтаке

Аз много обичам гъби, всякакви гъби. Едни от най-хубавите ми лета, тези при баба и дядо са свързани с разходки из гората за гъби. Тогава можех да ям всякакви гъби – челядинки, пачи крак, сърнели, булки. Познавах гъбите, познавах и горите край Габрово, от където всъщност съм. В горите вече няма гъби, а и аз не се разхождам там… Сега консумирам гъби рядко, но за сметка на това държа на произхода и качествата им. И ако аз мога да ги ям под всякаква форма, то половинката прави една физиономия, която правят децата като им предложите безвкусен спанак. Та аз трябва да съм изобретателна и готова на всякакви номера. Е вижте тоя път какъв “чипс” измислих.

Нужните продукти:

400гр гъби шийтаке

черен пипер

хималайска сол

чесън на прах

зехтин

Включете фурната на 200гр и нарежете гъбите на филийки от по 1-2 милиметра. Сложете в купа и добавете сухите подправки и объркайте с ръце много внимателно, за да не натрошите гъбките. След това залейте с няколко лъжици зехтин и отново объркайте. След това подредете всяка гъбка върху хартия за печене. Знам, че ще отнеме известно време, но повярвайте заслужава си. Тавата сложете на първата решетка и запечете за 10 мин, а след това вдигнете до най-горният реотан още 5 мин , за съвършена хрупкавост. Дали ще ги хапнете веднага или ще ги приберете, за да ги използвате за крутони към супа ще оставя за вас 🙂