Пай с фъстъчено масло и тиква

Обожавам почивните дни защото освен, че имам време да се развихря в кухнята, имам време и да се събера с приятели и да направим дълга филмова вечер с лепкави крилца и нещо интересно за десерт. Тази седмица ги изненадах с пай.

Нужните продукти:

 

½ чч фъстъчено масло

2 сл кокосово масло

2 яйца

½ чл ванилия

1 чч смлени фъстъци

½ чл бакпулвер

500 г печена тиква

50 г крема сирене

В купа сложете фъстъченото масло и го разтопете заедно с кокосовото масло. Объркайте ги добре и добавете ванилията и яйцата. Прибавете смлените фъстъци и бакпулвера и объркайте до получаване на тесто. Тестото прехвърлете в удобна форма – аз използвах такава за пай, а вие можете и такава с падащо дъно. Изпечете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20 мин. Искаш крема да е максимално лек, без много съставки, а имах под ръка изключително сладка тиква и за това заложих само на печена тиква с малко крема сирене, за да смекчи вкуса. След като изпечете блата го охладете напълно преди да сложите крема. А можете да използвате и любим ваш, който да съчетаете с хрупкавата ядкова коричка.