
Нисковъглехидратна Трюфел Торта
Измина цяла една година, в която оставям по късче от сърцето си всеки път, когато пиша рецепта тук. Една динамична, интересна, богата на преживявания година, която ми помогна да открия новото си Аз. Една година, в която открих богатството на нисковъглехидратното хранене и помогнах на много други да открият, че този режим далеч не е яйца и сланина. Една година, в която се срещнах с нови хора виртуално и реално – блогъри, спортисти, обикновени хора, които се опитват да се погрижат за здравето си. Научих много от тях, мога само да се надявам, че и те са научили нещо от мен. Една година, която е само началото на много успешни надявам се. Благодаря на всеки който отделя от времето си и ме чете, защото така ми показвате, че всичко, което правя има смисъл! А сега ще ви изморя с една торта, все пак на рожден ден като на рожден ден…дори и с малко въглехидрати 🙂
Нужните продукти(за форма 19см):
За кората:
1 чч бадемово брашно (смлени бадеми)
2 сл натурално какао
3 сл масло
1 чл мед
За чийзкейк частта:
200 г крема сирене
100 г натурален шоколад (над 75%)
3 сл натурално какао
2 яйца
1 чл мед
За глазурата:
50 г натурален шоколад (над 75%)
50 мл течна готварска сметана
Загрейте фурната на 180 градуса и си подгответе тава с падащо дъно и друга по-голяма, в която ще можете да печете на водна баня. Смесете бадемовото брашно с какаото и добавете разтопеното масло с мед. Объркайте до получаването на лепкаво тесто. В купата с падащо дъно сложете хартия за печене на дъното и направете хубав борд. Или ако имате притеснения, че може да влезе вода използвайте цяло парче хартия, но покрийте добре и дъното и страните. Изсипете сместа и я разпределете равномерно по дъното и стените, за да получите кора, в която да изсипете крема. Получената кора надупчете с вилица, важно е, защото иначе ще се надуе, и изпечете за 10-12 мин. През това време пригответе крема. Разтопете шоколада на водна баня, или в микровълнова, ако нямате притеснения, и го смесете с крема сиренето. Добавете и какаото и разбъркайте. В момента крема ще изглежда доста гъст и труден за бъркане, но след минута ще изглежда по друг начин. В малка купа разбийте яйцата и започнете да прибавяте към крема сиренето. Сега вече ще изглежда като истински крем, разбъркайте добре всички съставки, за да не остане сухо какао някъде. Извадете бадемовата коричка. Първо опаковайте тавата с падащо дъно с фолио много добре. В другата тава излейте вода. Изсипете крема в бадемовата коричка и цялата тава прехвърлете в тавата с вода. Водата трябва да покрие тортата до около средата. Печете за 45-60 мин. Диапазона е малко дълъг, но за да прецените кога е изпечен следете крема. Когато спре да се полюшва като желе в центъра е време да я извадите. Оставете я да се охлади за поне час. За глазурата смесете шоколада и сметаната на водна баня и разбъркайте до пълното хомогенизиране. Извадете тортата от формата и хартията и я преместете в удобна за сервиране чиния. Покрийте с глазурата и се насладете на парче от самото съвършенство.
ПС. Ако всичко ви се струва дълго и трудно, ще ви издам една тайна – забъркайте само крема и го изпечете в индивидуални чашки, отново на водна баня за около 12-15 мин. Може да ми благодарите по-късно 🙂

Пикантен карфиол

Високомазнинно Колсло
You May Also Like

Лимонено пиле
February 6, 2020
Запеканка с карфиол
November 16, 2018
5 Comments
Деница
Привет Дени! Открих блога ти преди дни и толкова ми допадна, че бих искала да изпробвам всичко.Голямо богатство!
Сега конкретно към въпроса 🙂 Когато дойде момента да слагаме крема в коричката, разбирам да я извадя първо от тавата, в която е изпечена, да сложа крема, опаковам тавата с фолио и връщам кората пълна с крем вътре? И отново на водна баня печем?
Извинявам се за въпроса 🙂 но ми се иска да съм напълно сигурна.
Благодаря!
healthywithdeni
Здравей, благодаря за милите думи за блога 🙂 опаковал първо тавата с фолио. След това слагаш “тесто” за коричката. Печеш. Вадиш и слагаш крема и пак печеш 🙂
Шина
Здравейте , може ли да ми кажете колко грама е една чаена чаша бадеми ? Благодаря
healthywithdeni
Здравей, при мен беше около 100тина грама. Поздрави!
Шина
Благодаря 🙂