Нисковъглехидратен хляб
Пържени филийки в неделя сутрин, ако си на нисковъглехдратно хранене? Сега ще ви издам тайната 🙂
Нужните продукти:
8 яйца
30 г хуск
40 г кокосово брашно
3/4 чч топла вода
1/2 чч меко масло (около 120 г)
1/2 чл сода
1 чл сол
Изсипете хуска в купа и го залейте с топлата вода и включете фурната на 180 градуса. В отделна купичка смесете брашното със содата и солта. Разбийте яйцата и прибавете маслото на тънка струйка. Към течната смес изсипете сухата и разбъркайте докато не останат бучки. Хускът ще е абсорбирал водата напълно и ще се е получила една ластична буца. По принцип с много бъркане може и да успеете да съберете хуска с “тестото”, но най-лесно става с кухненски робот. В голямата купа с нож изсипете тестото, добавете и хуска и разбъркайте за 1 – 2 минути докато хуска се раздели напълно. Получената смес изсипете в правоъгълна тава (моята е на 15см на 7.5см), застлана с хартия за печене, за да извадите хляба по-лесно. Сложете във фурната и оставете за поне 45 мин. След 45тата минута извадете и проверете с помощта на клечка дали вътре е влажно. Ако не е готов го върнете във фурната. Аз съм го пекла от 45 до 60 мин, за да съм сигурна, че е готов. Надува се много хубаво и от моята тава излизат 16 чудесни филийки. Хлябът е опитван на принцеси със сирене и яйце и дори на пържени филийки и винаги е чудесен!
Адаптирано по рецепти в интернет.
24 Comments
healthywithdeni
Здравейте! Чудя се дали ми е от магазин за лев или бъркам. Но съм сигурна, че в Техномаркет видях миналата седмица, и в Метро също. Около 10тина лв беше.
Виолета
Здравейте,хляба стана страхотен!Бихте ли ми споделили от къде да намеря толкова малка тава за печене.Благодаря предварително
Маргарита
Здравейте,какво е това хуск?
healthywithdeni
Здравей, хуск по принцип са люспи от живовляк, чисти фибри. В безглутеновата и нисковъглехидратна кухня се използва в печивата, защото “желира” течностите и така създава илюзията, че се ползва нормално брашно. Знам, че доста хора го пият с медицински цели (за колит, запек и подут корем). Има го в аптеките, в био магазините, че даже от скоро виждам и в Била.
Monika
Здравейте, изпробвах почти всички рецепти за основни успешно, но хляба се оказа предизвикателство. Два пъти ми бухва невероятно по време на печене и като го извадя спихва като спукана гума. Къде може да бъркам?
healthywithdeni
Здравей Моника. Опитай да го оставиш в топлата фурна. По принцип и на мен ми спада леко, но като цяло си запазва формата. Но почти винаги го оставям във фурната.
Иван
Здравейте,от два месеца съм на режима и за сега само ползи отчитам.Попаднах на вашия блог и намирам доста интересни и полезни рецепти.Ползвам доста кокосово брашно,а от скоро и бадемово.Ако не ви затруднявам,бихте ли пуснали публикация с мерки за използваните брашна не в грамове,а в лъжици.Знам,че има доста инфо,но тези брашна са с различна плътност.Благодаря ви!
healthywithdeni
Здравей 🙂 аз в началото ги пишех с лъжици, после получих няколко запитвания за грамажи и ги смених. Явно за в бъдеще ще отбелязвам и двете 😉 Ще ги претегля веднага щом се прибера и ще ти дам точно количество 😉
Иван
Благодаря
healthywithdeni
42-3г кокосово брашно са 3 супени лъжици, не равни, а с леко връхче 🙂 а хуска е 2 сл.
Иван
Отново благодаря!
tea
zfravei, deni – kakvo drugo brashno moje da se izpolzva v ramkite na rejima, osven kokosovoto?
healthywithdeni
Здравей, ако става въпрос за хляба специално не съм го приготвяла с друг вид. Ако питаш за режимните по принцип – всички ядкови (бадемово, орехово, лешниково, слънчогледово, тиквено, и сусамово, ленено). Аз най-често ползвам смес от сусамово и ленено, защото е ок като цена. От слънчоглед и тиквени семки си меля сама също, да знаеш, че там нещата позеленяват при печенето.
Мила
Здравейте! По някаква причина, хлябът ми стана доста мазен и не е пухкав отвътре, както изглежда на снимката. При вас така ли е?
healthywithdeni
Здравей, тествала съм различни варианти на “мазнина” в хляба и не ми се е получавал мазен. Дори да не се е изпекал добре, става влажен по-скоро. Нещо по съставките или уредите променяли ли сте?
Neli
Здравейте! Може ли да се използват по-малко яйца към същото количество останали продукти?
healthywithdeni
Здравей Нели. Не мисля, че с по-малко яйца ще се получи същата смес 🙂 най-вероятно ще е прекалено суха. Може вместо част от яйцата да добавиш кисело мляко, за да постигнеш същата консистенция горе долу 🙂
Valeria Tokusheva
Здравейте,
Тъй като не съм готвила с хуск, не разбрах, след като се залее с топлата вода слага ли се във фурната или я включваме само да загрее и да е готова за печенето на хляба.
Valeria Tokusheva
Здравейте,
До сега не съм готвила с хуск и не разбрах, слага ли се във фурната слад като се залее с топла вода или тя се включва само за да загрее за печенето на хляба.
healthywithdeni
Включваш фурната да загрее за печене. Хуска набъбва от водата и го слагаш в сместа за хляб 🙂
Valeria Tokusheva
Благодаря
Tsvetty Цветти
Здравей, а дали вместо хуст може да се използва нещо друго?
healthywithdeni
Може би евентуално със смляно ленено семе, но количеството ще е повече.
Pingback: