Шоколадова кето торта

Тези от вас които ме следят и в инстаграм знаят, че всяка вечер след работа си правя дълги разходки. Любимо ми е да походя 4-5 км, по малките софийски улички и да размишлявам. Най-често размишлявам за храна разбира се 🙂 вчера се замислих колко е жалко, че няма едно място, в което да продават истинска НВ-ВМ храна. Минавах покрай кафета, сладкарници, занаятчийски магазини и всички бяха пълни със захар и брашно (което ме навежда на мисълта, че от известно време се чудя дали да започна да пиша за места, в които е “безопасно” да ядем, ще ми бъде интересно да споделите в коментари). Та всички тези места ме накараха да поискам десерт – лесен и бърз десерт, който да свия във фолио или хартиена торбичка, да го мушна в чантата и вечерта докато крача бодро да го размятам на хората като знаме “Ей, ей има и полезни десерти! Има десерти, които вместо на дупето, се лепват директно на сърцето!”. И ето го – моето шоколадово знаменце 🙂

Нужните продукти:

200 г шоколад 85% (ако не се стремите към ниски въглехидрати, можете да ползвате и по-малък процент)

100 г масло

100 мл течна сметана

4 яйца

30629467_10155536392164150_2082259840851247104_n

Включете фурната на 150 градуса, без вентилатор, а на котлона сложете малък съд с вода, за да загрее. Пригответе си огнеупорен съд, в който да натрошите шоколада, дълбок, сух съд, където да разбиете белтъците и малка чашка за жълтъците. Докато изчакате водата да заври, отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте на твърд сняг – със без сода, оставям на вас, както ви е удобно. Оставете ги настрана и разтопете шоколада на водна баня. След като го разтопите напълно добавете маслото. Аз предпочитам да го направя на малки парчета преди да го сложа, така се разтапя по-бързо. Объркайте добре и добавете и сметаната на тънка струйка. Оставете за няколко минути да се охлади, защото ще прибавяме жълтъци, и ако шоколадовата смес не е охладена, ще си направим бъркани яйца с шоколад. След като е охладена добавете жълтъците един по един, като бъркате енергично след всеки. В началото ще ви се стори, че не изглеждат добре нещата, но не се претеснявайте, просто продължавайте да бъркате. В края ще имате лъскава, шоколадова смес. Към шоколадовата смес прибавете разбитите белтъци. Хубаво е да го направите на 2-3 пъти и да ги разбъркате с минимални движения. Но ако не става, е не става. Просто ги смесете добре, като се стремите да запазите и малко обем. Намаслете тавичка с падащо дъно добре и изсипете сместа вътре. Оставете във фурната за около 30-35 мин, все пак следете и когато в средата спре да се люшка като желирана, значи е готова. Извадете я от фурната. оставете я да се охлади напълно и чак тогава пристъпете към сервиране.

30652931_10155536392374150_4899932560836001792_n

NutritionLabel

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s