Нисковъглехидратни – високомазнинни черешови скони

Обичам да готвя със сезонните продукти, и това, че даден продукт може да бъде наречен “нережимен” никак не може да ме уплаши. Важно е количеството и качеството на това, което ползваме, а аз мисля, че винаги уцелвам границата 🙂

Нужните продукти:

125 г череши

100 г орехи 

4 сл кокосово масло

1 яйце 

1 чл есенция ванилия

1 чл бакпулвер

Разбийте яйцето с миксер за минута – две, докато стане на пухкав крем. Към него добавете разтопеното масло на тънка струйка като продължавате да бъркате с миксера. Смелете орехите до фина консистенция, почти като брашно. Добавете есенцията, орехите и бакпулвера. Включете фурната на 150гр, за да загрее. Объркайте внимателно с яйчената смес. Измийте черешите и ги почистете от костилките. Аз ги добавих цели, но вие можете да ги нарежете. Имайте предвид, че така ще боядисате сместа, което обаче няма да повлияе на вкуса. Разбъркайте и черешите в сместа и я прехвърлете в тава за печене, застлана с хартия. Сложете във фурната и изпечете за 30-35 мин.