Крем супа от аспержи

Нужните продукти:

1 връзка аспержи

2 глави лук

500 мл бульон (аз ползвам пилешки, но и със зеленчуков е чудесна)

½ кофичка заквасена сметана

Хималайска сол

1 сл масло

Супата е бърза и лесна, като единственото, което се иска от вас е само да си подготвите продуктите предварително и да сготвите за 5 минути. Почистете лука и го нарежете на кубчета. Не е нужно да са ситни, тъй като след това ще пасираме супата. Измийте и аспержите. Долната, дебела част на стъблото почистете с белачка внимателно, защото аспержите са доста крехки зеленчуци. Всички аспержи нарежете пред 2-3 см. След като зеленчуците ви са готови загрейте маслото в тенджера, изсипете лука и го задушете до прозрачно. Към него изсипете и аспержите и посолете. Добавете и бульона и оставете да ври около 35-40 мин или докато аспержите омекнат. Преместете от котлона и пасирайте. Добавете заквасената сметана и разбъркайте добре. Сервирайте и се насладете 🙂