Нисковъглехидратна торта с какао и къпини

Нямах търпение да направя клип как приготвям торта, защото исках да покажа на всички колко лесно всъщност е. Намерете си няколко минути, за да видите какво съм ви подготвила, а после със сигурност ще намерите и един свободен час, за да си я приготвите сами 🙂

Нужните продукти:

8 яйца

200 мл мляко

2 бакпулвера

6 сл кокосово брашно (около 80г)

2 сл какао

250 г маскарпоне

1 консерва кокосово мляко

100 г къпини

Разбъркайте сместа за двата блата отделно, непосредствено преди печене, защото рискувате иначе да изсъхне прекалено много. Включете фурната на 200гр и разбийте 4 яйца. Добавете 100мл мляко. Прибавете 3 сл кокосово брашно, 1 бакпулвер и 1 лъжица какао и объркайте до получаването на еднородна смес. Сместа изсипете в тавичка с падащо дъно и сложете да се пече за 20-25 мин. Малко преди да извадите първият блат забъркайте сместа за втория. След като изпечете и двата блата ги оставете да се охладят хубаво. Пригответе крема за тортата като извадите твърдата част от кокосовото мляко. Добавяйте и маскарпонето и бъркайте енергично докато получите еднороден крем. В него нарежете къпините. Сложете първият блат, намажете с половината крем и сложете и втория блат. Останалият крем разпределете отгоре. Оставете в хладилник за поне няколко часа.