Морковен кейк

Много ароматен и сочен кекс с толкова познати съставки в нов прочит. И е еднакво хубав и с глазура и без 🙂

Нужните продукти:

1 чч бадемово брашно

1/2 чч ленено семе

1/2 чч кокосови стърготини

3/4 чч орехи

3 чч настъргани моркови

5 яйца

200 г кокосово масло

1 пак бакпулвер

1 чл канела

1 чл индийско орехче

В дълбока купа сложете смлените бадеми, лененото семе, кокосовите стърготини и подправките и разбъркайте добре. Към тях прибавете 5те яйца и маслото и объркайте много добре. Последни прибавете морковите, тук ще се наложи да извадите метална лъжица или дървена такава и да разбъркате добре с помощта на малко сила. Ако не сте свикнали с десерти с естествена сладост можете да добавите любим подсладител. Включете фурната на 180 градуса. В тава с падащо дъно сложете хартия за печене и изсипете сместа. Сложете във фурната за 35 мин. Извадете от фурната и внимателно отделете от тавата, за да преместите да изстива. Ако го оставите в тавата ще се изпоти дъното и ще стане мокър, но не невкусен 😉 ако желаете можете да му добавите глазура от Маскарпоне, аз лично обичам да добавям топка изстудено 🙂