Ядкови кексчета с матча и шоколад

От много време исках да си взема матча чай и да го използвам за някакви режимни печива. Пила съм напитки от него и вкусът му ми се струва много фин и екзотичен, а за многото му ползи даже няма да ми стигне времето в описание. Ще спомена само, че матча съдържа малки количества от разнообразни витамини и минерали, но е най-тачен заради богатството си на полифенолни съставки, наречени катехини, които представляват силен антиоксидант. Та сдобих се на скоро с мечтаният чай и се отдадох на експерименти. Първо го добавих към банановият кекс, а днес дори му посветих нова рецепта.

Нужните продукти:

2 чч смлени бадеми (около 130 г ми излязоха на мен)

Бакпулвер

½ чч кокосово масло

4 яйца

1/3 чч топла вода

2 чл матча

80 г натурален шоколад (моя е 85%)

Загрейте фурната на 180гр. В купа смесете бадемите с бакпулвера. Матчата сложете в чаша и я разтворете с водата. Бъркайте постепенно, за да не останат бучки. Добавете яйцата, маслото и чая към сухите съставки и разбъркайте добре. Натрошете шоколада и го добавете към сместа. Изсипете получената смес в кошнички за кексчета, като пълните 2/3 от формичката. Мятайте във фурната за 15-20 мин и след това се насладете на блатно зеленият цвят 🙂