Студен терин с печени зеленчуци

Защо се сдобих с 6кг чушки е една много забавна офис история, но тя ще си остане тайна за широката аудитория. Знам само, че виновникът ще се подсмихне в Амстердам 🙂 Та с тези чушки – пълних, рязах, ядох, те край нямат. Така и така правих скара, реших да изпека няколко и да ви споделя едно интересно предястие.

Нужните продукти: (за тавичка 25см на 10см)

7-8 средно големи чушки

1 малка тиквичка

1 малък патладжан

100 г извара

100 г сирене

2 яйца

2 сл заквасена сметана

2 сл зехтин

2 сл оцет

сол

риган

Измийте зеленчуците. Изтърбушете чушките и нарежете тиквичките и патладжаните на филийки. Изпечете чушките и ги сложете в тенджера с капак, за да ги обелите лесно. Изпечете и тиквичките и патладжаните и също ги сложете в затворена тенджера. В малка купа разбъркайте зехтина, оцета, солта и ригана. Залейте тиквичките и патладжаните и ги оставете за 30-40 мин да се овкусят. През това време сварете яйцата и си пригответе плънката. Натрошете сиренето и го смесете с изварата, сметаната и настърганите варени яйца. Разбъркайте и започнете нареждането. Разполовете чушките и “облепете” тавата като оставите 2-3 см чушка да виси, за да облечете целият терин. На дъното сложете около пръст от млечната смес. Следва ред печени тиквички, отново млечни, ред печени патладжани и пак млечни и така до края. Накрая завийте с оставените краища на чушките. Цялата тази композиция натиснете с дъската за рязане и прибере в хладилника за цяла нощ. След това режете на филийки и удивлявате приятели 🙂