Крем супа от тиквички

Знам че е съвсем края на сезона на тиквичките, но е толкова хладно, че времето предполага към крем супи. Супите присъстват в графика ми за уикенда, но най-често залагам на доматена или пилешка, защото без картофи трудно се постига идеална крем консистенция. Е открих, че греша, и просто не съм оцелвала правилното количество зеленчуци. За това сега ще ви издам тайната.

Нужните продукти:

800 г тиквички

1 л бульон

1 голяма глава лук

2 зелени чушки

Сол

Черен пипер

Сирене

Лют червен пипер

Слънчогледови семки

Зехтин

Загрейте лъжица зехтин в дълбока тенджера. Нарежете лука и чушките на кубчета и ги запържете в зехтина. Бъркайте често докато омекнат. Залейте с бульона. Нарежете и тиквичките на кубчета и ги добавете към врящият бульон. Бульона ще покрие всички зеленчуци, ако не ги покрива можете да добавите вода или още бульон. Оставете ги да поврат 20 минути. След това добавете сол и черен пипер и оставете още 10 Мин.