Тиквени мъфини

Знаете, че съм вещица под прикритие 😉 няма как да не обичам тиквите и тиквеният месец.

Нужните продукти:

5 яйца

1 чч пюре от тиква (варена или печена тиква, която е пасирана, при мен беше една малка тиква)

1/2 чч кокосово масло

6 сл кокосово брашно

1 бакпулвер

1 чл канела

1/2 чл индийско орехче

2 сл заквасена сметана

2 сл крема сирене

Разбийте яйцата и разтопете кокосовото масло. Към яйцата добавете тиквата и подправките и ги разбъркайте много добре преди да добавите и маслото. Сложете брашното и бакпулвера и разбъркайте. В отделен съд смесете добре крема сиренето и сметаната. Включете фурната на 200 гр и нагласете форма за мъфини. Сложете хартиени формички и ги напълнете с тиквената смес, оставете около пръст до ръба. Сложете по една малка лъжичка от сместа с крема сиренето и с клечка за зъби леко разбъркайте двете смеси, за да се смесят и да направят красива шарка. Изпечете за 15-20 мин, като можете да проверите с клечка дали вътрешността е влажна, ако не сте сигурни дали са готови.