Днес залагаме на екзотиката, за малко разнообразие във високомазнинната кухня 🙂 Нужните продукти : 500 г карфиол 500 г пилешко месо (пържоли от бут или гърди) 200 мл. дом. пюре 100 мл. вода или бульон 1 глава лук 1 – 2 люти чушки 200 мл кокосово мляко или течна сметана джинджифил (за предпочитане е корен, ако няма и смлян ще свърши работа) чесън кимион на зърна млян кимион къри кориандър куркума черен пипер кокосово масло или зехтин Разделете главата карфиол на розички и ги запечете на скара или оребрен тиган. Целта е просто да се получат апетитни шарки и малко допълнителен аромат, не да се сготвят напълно. През това време нарежете лука, чесъна и джинджифила на ситно и ги задушете в мазнината. Извадете зеленчуците в чиния и в същата мазнина загрейте всички подправки, за да пуснат своя аромат. Следете ги да не прегорят и ги разбърквайте от време на време. Нарежете пилето на големи парчета и го изсипете в подправките. Запечатайте за 2-3 мин. Върнете лука в тенджерата и добавете карфиола и доматеното пюре. Залейте с водата или бульона и оставете да поври 15 – 20 мин. Прибавете и сметаната или кокосовото мляко и лютите чушки и оставете още 10 мин. При сервиране нарежете кориандъра и поръсете.