Бързи нисковъглехидратни вечери

Макар и рядко и на мен ми се случва да нямам подготвена вечеря. В такива случаи предпочитам да си приготвя нещо у дома, защото знам какви продукти съм вложила, а и себестойността определено е по-ниска от поръчка до в къщи. За това реших да ви споделя моите три любими рецепти, които спасяват положението когато имаме само 15 минути за готвене.

Яйца по панагюрски

Нужните продукти:

4 яйца

400 г кисело мляко (можете да използвате и 50:50 мляко и заквасена сметана)

4-5 сл зехтин

скилидка – две чесън

червен пипер

сол

Загрейте тигана и изсипете зехтина. Изпържете яйцата едно по едно. Аз не ги забулвам, за първо ги пържа от едната страна, след това с помощта на шпатула обръщам и запържвам от другата за 30 секунди. Достатъчно, за да стегне белтъка, но да остави жълтъка течен. Докато пържите яйцата, в купичка изсипете млякото, смачкайте чесъна и добавете щипка сол. Разбъркайте добре млечната смес и залейте яйцата с нея. Във все още топлият тиган и малкото останал зехтин вътре изсипете малко червен пипер. Разбъркайте го и залейте млечния сос.

Време за приготвяне: 10 мин

Себестойност: 3 лв

Порции: 2

Миш – маш

Нужните продукти:

400 г печени чушки

150 г сирене

2 – 3 сл доматен сок

1 глава лук

4 яйца

2 сл зехтин

магданоз

Загрейте зехтина в тиган. Нарежете лука на малки кубчета и го запържете за 3-4 минути. Нарежете печените чушки на големи кубчета, или ленти, или както ви харесват и ги изсипете към лука. Запържете и тях за 5 минути. Добавете доматеният сок, натрошете сиренето, чукнете яйцата и объркайте всичко добре. Намалете котлона и оставете да покъкри за още 5 минути. Нарежете чесъна на ситно и го изсипете. Дайте му 1-2 минути да омекне. При сервиране можете да добавите магданоз.

Време за приготвяне: 22 мин

Себестойност: 5,90 лв

Порции: 2

Гъбена “каша’

Нужните продукти:

200 г гъби

100 мл течна сметана

50 г кашкавал

1 сл масло

1 сл зехтин

1 скилидка чесън

щипка сол

Почистете гъбите, ако имате време ги обелете (както се прави по принцип), ако нямате ги измийте. Нарежете ги на парчета. Загрейте зехтина и сложете гъбите да се запържат леко докато пуснат водата си. Отнема не повече от 5 минути. Бъркайте ги леко, за да се запържат равномерно. Когато са намалили обема си почти двойно сложете лъжицата масло и смачканата скилидка чесън. Разбъркайте леко, посолете, сложете черно пиперче и залейте със сметаната. Оставете 2-3 мин да бълбука, а през това време си настържете кашкавала. Прибавете и него, разбъркайте докато се разтопи и изсипете в удобна дълбока чиния. Ако обичате зелени подправки можете да добавите малко магданоз за вкус.

Време за приготвяне: 15 мин

Себестойност: 2,20 лв

Порции: 1