Макар и рядко и на мен ми се случва да нямам подготвена вечеря. В такива случаи предпочитам да си приготвя нещо у дома, защото знам какви продукти съм вложила, а и себестойността определено е по-ниска от поръчка до в къщи. За това реших да ви споделя моите три любими рецепти, които спасяват положението когато имаме само 15 минути за готвене. Яйца по панагюрски Нужните продукти: 4 яйца 400 г кисело мляко (можете да използвате и 50:50 мляко и заквасена сметана) 4-5 сл зехтин скилидка – две чесън червен пипер сол Загрейте тигана и изсипете зехтина. Изпържете яйцата едно по едно. Аз не ги забулвам, за първо ги пържа от едната страна, след това с помощта на шпатула обръщам и запържвам от другата за 30 секунди. Достатъчно, за да стегне белтъка, но да остави жълтъка течен. Докато пържите яйцата, в купичка изсипете млякото, смачкайте чесъна и добавете щипка сол. Разбъркайте добре млечната смес и залейте яйцата с нея. Във все още топлият тиган и малкото останал зехтин вътре изсипете малко червен пипер. Разбъркайте го и залейте млечния сос. Време за приготвяне: 10 мин Себестойност: 3 лв Порции: 2 Миш – маш Нужните продукти: 400 г печени чушки 150 г сирене 2 – 3 сл доматен сок 1 глава лук 4 яйца 2 сл зехтин магданоз Загрейте зехтина в тиган. Нарежете лука на малки кубчета и го запържете за 3-4 минути. Нарежете печените чушки на големи кубчета, или ленти, или както ви харесват и ги изсипете към лука. Запържете и тях за 5 минути. Добавете доматеният сок, натрошете сиренето, чукнете яйцата и объркайте всичко добре. Намалете котлона и оставете да покъкри за още 5 минути. Нарежете чесъна на ситно и го изсипете. Дайте му 1-2 минути да омекне. При сервиране можете да добавите магданоз. Време за приготвяне: 22 мин Себестойност: 5,90 лв Порции: 2 Гъбена “каша’ Нужните продукти: 200 г гъби 100 мл течна сметана 50 г кашкавал 1 сл масло 1 сл зехтин 1 скилидка чесън щипка сол Почистете гъбите, ако имате време ги обелете (както се прави по принцип), ако нямате ги измийте. Нарежете ги на парчета. Загрейте зехтина и сложете гъбите да се запържат леко докато пуснат водата си. Отнема не повече от 5 минути. Бъркайте ги леко, за да се запържат равномерно. Когато са намалили обема си почти двойно сложете лъжицата масло и смачканата скилидка чесън. Разбъркайте леко, посолете, сложете черно пиперче и залейте със сметаната. Оставете 2-3 мин да бълбука, а през това време си настържете кашкавала. Прибавете и него, разбъркайте докато се разтопи и изсипете в удобна дълбока чиния. Ако обичате зелени подправки можете да добавите малко магданоз за вкус. Време за приготвяне: 15 мин Себестойност: 2,20 лв Порции: 1 Когато говорим за бързи вечери, няма как да не добавя и няколко от старите ми рецепти: Пица за един Печен денвърски омлет Миди с бяло вино