Домашен крем за мазане

Този домашен крем можете да използвате за заместител на топеното сирене. Приготвя се лесно, бързо, а резултата винаги е добър! 

Нужните продукти:

125 гр котидж сирене (или извара)

1 яйце

50 гр масло

подправки по избор (или маслинки, гъбки, всичко което ви хрумне)

Изсипете сиренето в огнеупорна купа и сложете малка касерола/тенджерка на котлона, за да загреете вода в нея. Чукнете яйцето при сиренето и с пасатор пасирайте всичко до получаването на нежна, еднородна смес. С изварата остават малко по-едри парченца, но това не влияе на крайният продукт. Прибавете маслото и сложете цялата смес на водна баня. Разбъркайте до пълно хомогенизиране и разбърквайте в продължение на 5-6 минути. Махнете от “огъня” и добавете подправките които сте си избрали. Аз лично го харесвам с риган. Пресипете в бурканче и оставете да се охлади на стайна температура., а след това преместете в хладилника.  Докато го чакате да се охлади единственото, което ви остава е да си направите крекери 🙂