Advertisements
Десерти

Нисковъглехидратен щолен

Коледните празници са чудесен повод, който събира цялото семейство на едно място. И тогава започват странните въпроси защо не ядеш това или онова, как не може на празници да не си опиташ поне. Те са и повод самите ние да се замислим какво толкова ще стане от едно парче сладкиш? Разбира се, ако нямате здравословни проблеми не е нужно да избягвате коледните изкушения. Но ако по една или друга причина наистина не трябва да консумирате глутен или въглехидрати можете да опитате този различен щолен. Казвам различен, не защото не е вкусен, а защото е без брашно и без добавена захар 🙂

Нужните продукти:

200 гр бадеми

220 гр извара

150 гр масло

2 яйца

40 гр стафиди

40 гр сушени червени боровинки

40 гр сушена арония (може да използвате и други сушени плодове, но аз намерих тези без добавен захарен сироп при сушенето им)

80 г орехи

1 бакпулвер (15 гр)

2 сл хуск ( или 5 сл смляно ленено семе)

1 чл екстракт от бадеми

Накиснете ядките поне 8 часа предварително, по желание можете да накиснете сушените плодове в ром. Включете фурната на 180 градуса, за да загрее. Разтопете маслото и разбийте яйцата в отделна купа. Оставете маслото на страни за 20-30 секунди, за да се охлади. След това го добавете на тънка струийка към яйцата докато бъркате. Прибавете изварата и екстракта към яйчената смес и разбъркайте много добре. Отделете 50 гр бадеми и смелете останалите до получаването на фино брашно. В отделна купа съберете бадемовото брашно, бакпулвера и хуска. Сухите съставки изсипете в яйчената смес и ги разбъркайте, добавете останалите ядки и сушените плодове(ако сте ги киснали в алкохол, него не го добавяйте), разпределете ги и изсипете сместа в тавичка с хартия. Изпечете за 60 минути на 180 градуса. След това извадете внимателно от тавата и сложете на решетка, за да се охлади.

Advertisements

2 Comments

  • Borislava Nikolova

    Здравейте! Удачно ли е да използваме готово бадемово брашно? Ако да – 150 гр. ли да е? Много благодаря за прекрасните рецепти 🙂

    • healthywithdeni

      Здравей, може да използваш същото количество като брашно – 200гр. В крайна сметка аз смилам ядките почти на брашно 🙂 Аз благодаря за обратната връзка 🙂

Leave a Reply to healthywithdeni Cancel reply

Close
%d bloggers like this: