Докато все още сме в сезона на Кладниците, видях чудесни гъби в магазина и нямаше как да не сменя предвиденото за следващият ден ядене. Не случайно им казват вегетариански шницел, тези гъби са пълни с протеин, селен, калий и куп минерали и аминокиселини. Приготвят се лесно и имат едно интересно свойство, за разлика от другите гъби нямат характерен аромат, а попиват всичко друго заради големите им пластинки. Нужните продукти: 250 г гъби кладница 3 яйца 5-6 сл кокосово брашно 3-4 сл хуск щипка сол 5-6 сл мазнина за пържене Почистете гъбите ако имат пръст по тях. Сложете малка тенджера с вода да заври на котлона. След като водата заври добавете солта и бланширайте всички гъби за по 5 минути. Бланшираните гъби извадете и отцедете добре, ако е нужно дори попийте с кухнеска хартия. Докато гъбите се отцеждат си пригответе широк съд за яйцата и малка чинийка за панировката. Разбийте добре яйцата, а в другата купа смесете кокосовото брашно с хуска. Загрейте мазнината в тиган. Всяка гъба потопете първо в яйце, след това в сухата смес и обратно в яйце и изпържете за по 30-40 секунди в сгорещената мазнина.