Консервирана риба в доматен сос

Рядко се сещам за разни храни от детството ми, но в 100 % от случаите, в които съм си купила нещо с мисълта да си ги припомня съм се разочаровала. Така се случи и с консервата риба в доматен сос. Рибата беше в едно миниатюрно количество, соса беше всичко друго, но не и домати. За състава да не отварям дума. И така се замислих кое му е сложното да си приготвиш консервата в домашни условия. Можеш да направиш за директна консумация, или да консервираш. Можеш да използваш различни риби, да си сложиш истински доматен сос и винаги да имаш успешен резултат!

Нужните родукти:

800 г скумрия

1/2 чч оцет

1/2 чч зехтин

1/2 чч доматен сок

3-4 зърна бахар

2-3 листа дафинов лист

сол

Почистете скумрията от вътрешностите, махнете опашката и всички перки.

Нарежете я на стекове или филийки с дебелина около два пръста. Наредете всички рибки в тава и посолете на вкус.
Залейте с оцета и зехтина, сложете и останалите подправки и сложете във фурната на 200 градуса.
Печете докато рибата се зачерви, при мен за това количество отне около час и 10 минути.
Оставете рибата да се охлади и си изберете подходящ буркан. След като се охлади я наредете в буркана, не е нужно да се притискат и без това е много крехка.

Залейте с доматеният сок и останалата мазнина от тавичката. Ако приготвяте по-голямо количество можете да ги консервирате като ги сварите за 2 часа. Ако действате като мен и приготвяте малко количество трябва единствено да я охладите и след това да се насладите 🙂