У дома субпродукти хапвам само аз и то приготвени по определен начин. Например сърчица хапвам ако са силно препържени, а дробчета само ако са меки и нежни. За това не мога да не ви споделя моят вариант за дробчета по селски, които приготвям от години. Нужните продукти: 500 г дробчета 50 мл червено вино 2 глави лук 1 стрък праз 2 чушки 30 г масло или зехтин сол чубрица червен пипер черен пипер магданоз Почистете дробчетата от ципи и жили и ги изплакнете добре в гевгир. Изсипете ги в глинен съд ( ако имате гювеч, ако не, може да използвате керамична тава). Нарежете лука и праза на полумесеци, а чушките на кръгчета. Прибавете ги към дробчетата и сложете подправките. Объркайте внимателно, залейте с виното и маслото и сложете във фурната за 45 мин на 180 градуса. При сервиране добавете нарязан магданоз.