
Високомазнинни скалички
Кой не е чувал легендата, че скаличките се правят от всичко, което е останало в сладкарницата 🙂 Е моите скалички се правят само от пресни продукти, полезни, мазни и вкусни. И няма да ви останат 😉

Нужните продукти:
120 г натурален шоколад 85%
70 г масло
70 г маскарпоне
60 г кокосово брашно (6 сл)
100 г орехи
6 сл течна, животинска сметана
1-2 щипки кокосови стърготини
Загрейте вода в подходящ съд, за да направите водна баня. В огнеупорен съд смесете маслото, маскарпонето и 90 грама от шоколада. Загрейте ги до пълното им разтопяване на водната баня. Свалете от “котлона” и оставете да се охлади леко. Отделете си 30 грама от орехите, които смелете до получаването на брашно, а другите оставете цели и натрошени. В шоколадовата смес прибавете целите орехи и кокосовото брашно. Объркайте докато кокосовото попие цялото количество шоколад. Прибавете и смелните орехи, като не е нужно да попие напълно в шоколада – така ще получите два нюанса на скаличката. Вземете част от сместа и я оформете в добре познатите връхчета на скаличките. Аз предпочетох да ги направя по-малки от тези по сладкарниците, защото нашите са доста по-мазни все пак. След като оформите цялата смес на скалички ги сложете в чиния и приберете във фризера за 5 минути. От останалите 30 г шоколад, които са един ред от шоколадче и сметаната пригответе ганаш за заливка. Сложете ги отново в огнеупорната купа и я загрейте на водна баня за 2-3 минути. Разбъркайте добре, за да получите лъскав шоколадов сос. Извадете леко охладените скалички, залейте ги с лъжица сос и поръсете с малко кокосови стърготини. Върнете обратно във фризера за още 5 минути и можете да консумирате.

You May Also Like

Джолан в гювеч
November 24, 2019
Нисковъглехидратен Септември
September 1, 2021
4 Comments
Антонина Аврамова
Прекрасен десерт Дени !
Единствената промяна която направих беше че добавих малко стевия , есенция ром и ванилия .
На всяка цена ще направя пак !
healthywithdeni
Изключително съм щастлива, че ти допадат! Ще ги пробвам и аз с малко ром, защото ми звучи като апетитна идея 🙂
Desi
Може ли да заменим орехите с други ядки – бадеми, например?
healthywithdeni
Може и с баедеми, може и с лешници, но препоръчвам да ги накиснете малко, за да станат по-меки 🙂