Advertisements
Основни

Свински гърди със сос Чимичури

Малко след като слънцето се задържи за постоянно на небето, желанието ми за скара започва да се събужда. Не че не приготвям тази рецепта и на грил тиган целогодишно, но приготвена на вън си е съвсем друго нещо. И към типичната българска скара добавяме аржентински сос, пикантна нотка щастие.

Нужните продукти:

700 г свински гърди без кост

за маринатата:

3 сл уиски (може да се замени с ракия или водка)

2 сл горчица

1 чл зехтин

1 чл черен пипер

1 чл червен пипер

1 чл кимион

1/2 чл сол

за соса:

1 връзка магданоз

3 люти зелени чушки

3 сл зехтин

3 сл лимонов сок или ябълков оцет

сол

Нарежете гърдите на пържоли с дебелина 1 пръст. Сложете ги в удобна купа и изсипете всички съставки за маринатата без солта. Солта ще добавим преди да ги метнем на скарата, защото иначе месото ще стегне. Разбъркайте ги добре, за да овкусите всяка пържола и оставете за час – два да си починат. Запалете скарата или загрейте грил тигана. Изпечете всяка пържола по 5 минути на страна. През това време пригответе соса. В блендер кана или кухненски робот сложете наситненият магданоз. Почистете чушките от семките и ги добавете. Сложете и останалите съсавки и блендирайте. Не е нужно да го правите на паста, просто ги наситнете, за да смесите вкусовете. По желание можете да добавите зелен лук или чесън и други любими ваши подправки. При сервиране добавете лъжица сос върху всяка пържола.

Advertisements

Leave a Reply

Close
%d bloggers like this: