Шакшука

Кой ли не се е изредил да приготвя шакшука, но все пак реших да споделя и моят вариант, защото е удобна, бърза за приготвяне и не е традиционният български миш маш. С една доза екзотични подправки, но все пак близък за нас вкус.

Нужните продукти:

400 г консервирани цели домати (или домати на кубчета)

8 яйца

3 чушки

2 глави лук

2 скилидки чесън

3 сл зехтин

1 чл сол

1/2 чл черен пипер

1 чл червен пипер

1 чл кимион

1/2 чл ким

пресен босилек

Подгответе си голям и дълбок тиган, ако има капак още по-добре. Загрейте зехтина. Нарежете чесъна на филийка, а лука на полумесеци. Сложете чесъна в загрятата мазнина и една шепа от лука. Запържете ги до златисто, за да пуснат аромата си. Извадете ги настрана, за да не прегорят. Изсипете останалата част от лука, намалете котлона и го гответе докато стане прозрачен. Нарежете чушките на кубчета и ги прибавете към лука. Гответе докато омекнат. Намачкайте доматите или ги нарежете и изсипете при останалите зеленчуци. Разбъркайте добре, прибавете всички подправки и оставете да поври около 5 минути. Чукнете яйцата, върнете запърженият чесън и лук и сложете капак. Оставете за още 5 минути, докато яйцата се забулят. Поръсете с нарязаният босилек преди сервиране