Snert – холандска супа с грах и месо

Тази богата, зимна, холандска супа беше в списъка ми с храни, които да опитам, но за съжаление не успях да я открия в Амстердам. За това реших да си я приготвя сама. Казват, че е най-популярната нидерландска супа и е добра само тогава, когато лъжицата ти може да стои изправена в нея!

Нужните продукти:

500 г грах от консерва

400 г свинско месо (или плешка или джолан)

100 г бекон

1 глава лук

2 моркова

2 стръка целина

сол

черен пипер

(в оригинал на рецептата се добавя и пушена наденица)

В тенджера налейте 2 литра вода, посолете и сложете месото да се свари за около час и половина – два. След като сварите месото го извадете в чинийка. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и ги изсипете да се сварят в бульона за половин час. Подправете със сол и черен пипер и пасирайте част от супата. Накъсайте месото, нарежете бекона и ги прибавете към зеленчуците. Ако решите да използвате наденица я сложете 10 мин преди да махнете от котлона.

А може да я приготвите и в бърз вариант. Използвайте готов бульон, в който да сварите зеленчуците, а в края прибавете печено месо (някоя останала пържола например).