Нисковъглехидратни хаш браунс

Хаш браунс са популярна американска закуска свързвана с Ню Йорк. Прави се от настъргани картофи и чедър с различни добавки и може да се каже, че напомнят на нашия пататник или на рьощите например . Защо да не ги направим нисковъглехидратни и идеални за така модерните неделни брънчове?

Нужните продукти:

2 моркова (около 160 г)

120 г чедър

100 г бекон

4 яйца

стрък зелен лук

сол

масло или зехтин

 

Настържете морковите на едро ренде и ги отцедете леко с ръка. Настържете и чедъра към тях. Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно, чукнете двете яйца и подправете със сол. Загрейте два тигана успоредно – един, за да изпържите яйца в него, и един , за да приготвите хаш брауниса. От сместа от моркови оформете две рошави кюфтета и ги изпечете на тигана едно по едно. Отнема около минута на страна да станат златисти и хрупкави. Нарежете бекона на ленти. Изпържете яйцата, а след тях и бекона докато стане хрупкав. В чиния сложете хаш брауниса, върху него сложете яйцето и поръсете с хрупкавият бекон и ситно нарязан зелен лук.