Без шеги и измами започваме Април с една нежна, ягодова феерия. Нужните продукти (за форма 22см): 70 г масло 100 г кокосови стърготини 30 г кокосово брашно 1 чл бакпулвер 1/2 чл есенция ванилия 500 г фина извара (или крема сирене) 2 яйца сока от половин лимон 250 г ягоди Оставете маслото да омекне на стайна температура, нагласете си форма с падащо дъно и включете фурната на 180 градуса, за да загрее. Смесете маслото с кокосовите стърготини, кососовото брашно, бакпулвера и ванилията докато получите меки трохи. С получената смес направете блат за чийзкейка като покриете цялото дъно на формата. В купа разбийте изварата с яйцата и добавете лимоновият сок. Почистете ягодите, нарежете ги на малки парчета и ги сложете в касерола на котлона. Оставете ги да се загреят за 2-3 минути и ги намачкайте с вилица или пасатор, за да получите пюре. Добавяйте по лъжица – две от пюрето към сместа от извара докато ги смесите напълно. Залейте блата с крема и изпечете за 40 минути. Преди сервиране охладете напълно.