Спанак с яйце и сирене

Нещо пролетно и лесно, поднесено по малко по-различен начин. Продуктите са за една порция, защото както знаете спанак ям само аз 😁 Нужните продукти: 100 г спанак (около 2 пълни шепи) 100 мл течна животинска сметана 70 г сирене 2 яйца лъжица масло сол черен пипер млян кимион Измийте и почистете спанака. Загрейте маслото в тиган, намалете на средна температура и сложете спанака. Искаме да го сотираме/задушим докато загуби обема си. След като спанака се задуши и от него остане около шепа изключете котлона и залейте със сметаната. Подправете с подправките. Загрейте малка касерола с вода и поширайте яйцата вътре. При мен най-бързо се получават по следният начин – изчаквам водата да заври, добавям лъжица оцет. С помощта на лъжица завихрям водата да стане на кладенче. Яйцето чупя в малка купа или чашка и го пускам в кладенчето. Оставям го за 90 секунди. Така белтъка е сготвен, а жълтъка ще бъде течен. Докато яйцата се пошират, пасирайте спаначената смес. Отделете си малко парче от сиренето за украса, а останалото натрошете в спанака. В купа с дълбоко дъно сложете първо спанака, върху него двете яйца и украсете със запазеното сирене.