Зеленчукови кюфтенца “Триокото чудовище”

Ще се зачудите каква е тази рецепта, защо чудовище и защо рецепта за деца? Ще ви разкажа веднага 🙂

Преди година станах част от фондация “За храната“. Беше интересно решение, за което, наистина се колебах дълго време. Чудех се дали ще мога да съм пълноценен член и дали ще успея да допринеса достатъчно за каузата, при положение, че нямам деца. Често чувам мнения, че ако не си се сблъсквал с нещо, няма как да си компетентен за него. И все пак приех, защото отговорността за здравето и хранителната култура на бъдещото поколение лежи и на нашите плещи, независимо дали ние самите имаме деца. От няколко години като част от световната кампания Денят на революцията в храненето, в България се организират кулинарни работилници за деца под различно мото. Миналата година и аз бях организатор, споменавала съм ви колко се притеснявах и колко неоснователно се оказа, че е. Децата ми показаха, че на тях им харесва изключително много да участват в приготвянето на храната, интересно им е да слушат за различните плодове и зеленчуци, измислят невероятни комбинации. Беше забавно, беше голяма мацаница и всичко се изяде с огромно удоволствие! Тази година предстоят нови работилници, Денят на революцията в храненето 2019 ще се проведе на 17-18.05, под мотото “Не яж боклуци, яж зеленчуци”! За това аз и прекрасните Веси, Станка, Анелия, Лори, Габриела и Катя ще ви предложим интересни и пълноценни детски рецепти със зеленчукова основа. Ако искате да запишете детето си на някоя от работилничките посетете тази страница и проверете къде е най-близкото до вас място, защото ви обещавам, че ще бъде супер забавно! Нека заедно покажем на децата какво е “junk” храна и каква е здравословната алтернатива. Нека да научат за полезните храни и да не се изкушават от лъскавите опаковки и примамливите реклами. Нека да покажем на децата как сами могат да си приготвят нещо вкусно за хапване. И нека всички заедно да се забавляваме 🙂

Нужните продукти:

500 г броколи

2 моркова

50 г чедър (или друг любим кашкавал)

сол

за украсата – няколко резена краставичка, морковче, домат, маслини и кисело мляко

Сложете тенджера с вода и я оставете да заври. Накъсайте броколите на розички, а моркова нарежете на кръгчета. Сварете ги във врящата вода за 15 мин. Извадете ги от водата и ги намачкайте с преса за картофи (те са достатъчно меки, за да дадете и на децата да ги мачкат) или ги пуснете в робота за няколко секунди. Загрейте фурната на 250 градуса. Отцедете намачканите зеленчуци добре и настържете кашкавала при тях. Посолете малко и оформете малки кюфтенца. Подредете ги върху хартия за печене и ги запечете за 20 минути. При сервиране ги оформете като триоко чудовище и оставете вашите супер герои да се справят с тях 🙂

Още интересни зеленчукови рецепти очаквайте :

9 май – Веси от No sugar

10 май – Станка от Know how to cook

13 май – Анелия от Healthylicious heaven

14 май – Лори от Fit sweets by Lori

15 май – Габриела от Gabriela Tsulin

16 май – Катя от Bionia