Нисковъглехидратен галет с боровинки

Докато подготвям следващото ни пътуване гледам доста клипчета за френската кухня. И когато ми попаднаха чудесни горски боровинки веднага си ги представих в класически френски галет

Нужните продукти:

150 г ядки (орехи, бадеми или смес)

150 г боровинки

2 яйца

1 сл заквасена сметана

1 сл масло

1 белтък (за намазване)

1/2 чл сода

2 сл хуск

2-3 сл крема сирене

Смелете ядките до получаване на фино брашно. Смесете ги с хуска и содата и ги разбъркайте добре. Прибавете яйцата и разбъркайте отново преди да добавите сметаната и маслото. Полученото лепкаво тесто приберете в хладилника за 15-20 мин или директно във фризер за 10 мин. Тестото трябва да бъде студено при разточване, защото колкото повече се затопля толкова повече ще омеква и ще бъде трудно за обработка. Включете фурната на 250 градуса и извадете тестото от хладилника. Сложете го между два листа хартия и разточете докато получите кръг. Намажете с крема сиренето, като оставите празен борд, който ще сгънете след това. Изсипете боровинките върху кремаа сиренето. Завийте краищата и ги намажете с белтъка. Преместете галета заедно с листа под него и го изпечете в средата на фурната за 25 мин на 250 градуса. Смъкнете на дъното н фурната за още 5 мин и може да сервирате.