Десерти

Протеиново тиквено брауни

Старая се рецептите ми да са разнообразни и все повече и повече хора да откриват нещо за себе си в блога ми. За това и напоследък се увличам по рецепти без млечни и яйца. Признавам, че протеин в печива ползвам рядко, защото си набавям достатъчно от месо и малкото бобови, които консумирам, но никога не пропускам възможност за експерименти 🙂

Нужните продукти:

300 г тиква

100 г натурален шоколад (може да заместите с какаова маса)

5 сл протеин, около 125 г ( моят е без аромат) (може да заместите с бадемово брашно, но не забравяйте да изчислите и нутриентите на ново)

2 сл какао

2 сл кокосово масло

5 сл кокосово мляко

Почистете тиквата и я нарежете на кубчета. Изпечете я на 200 градуса докато омекне. В зависимост от вида тиква при мен е отнемало от 20 до 45 минути. Най-лесно може да проследите като набодете тиквата с вилица или шишче , тя трябва да е мека. Прехвърлете тиквата в купа и я оставете да се охлади за известно време, колкото да не пари. Намалете фурната на 180 градуса. Намачкайте тиквата, или я блендирайте в кухненски робот. Прибавете протеина, какаото и маслото и объркайте добре. Разделете шоколада на две части. Едната натрошете на малки парчета и сложете в блата. От другата ще направим ганаш за покритие. Разбъркайте сместа за блата и я изсипете в тавичка с хартия за печене. Изпечете за 25 минути. След като изпечете блата го извадете и охладете с тавата. След пълното охлаждане пристъпете към приготвяне на ганаш. Загрейте малка касерола с вода, за да направите водна баня. В огнеупорен съд натрошете остатъка от шоколада и кокосовото мляко. Бъркайте енергично до пълното разтваряне на шоколада и получаване на лъскава шоколадова смес. Залейте блата с ганаша, разпределете го равномерно и преберете в хладилник. Оставете няколко часа, дори бих казала денонощие, за да се слегне.

Advertisements

2 Comments

  • Petya

    Дени, благодаря за новата рецепта. Можеш ли да опишеш вкуса и консистенцията? Изглежда влажно и тежко, както е и истинското брауни. Трошливо ли е или по-скоро като крем? Тиквата усеща ли се? На снимките сместа не изглежда хомогенна, а цветовете сякаш се редуват. Това търсен ефект ли е или просто не се е разбърква тестото до пълно и равномерно смесване? Благодаря ти!

    • healthywithdeni

      Здравей 🙂 влажно и тежко е браунито. особено като слегне с крема за денонощие. Тиквата леко сладни и замества яйцата като консистенция, но не е ясно изразено и тиквено. Може да е от това, че тиквите още не са в пика си и сорта да и е такъв. А цветовете се различават защото натрошеният шоколад не се разтопява в тестото и при печене се разтича. Инааче тестото с какаото се омесва хомогенно, работи се лесно с него, но винаги може да добавиш шоколада разтопен и да няма никаква разлика в цвета 🙂

Leave a Reply

Close
Нисковъглехидратно хранене за всеки ден - бързо и лесно

С огромно удоволствие ви съобщавам, че първата ми книга Нисковъглехидратно хранене за всеки ден - бързо и лесно вече е на предпродажба! Приготвих и събрах всичко за вас с много старание и любов ❤️

%d bloggers like this: