“Сурова” тиквена торта

С тази торта с колегите отпразнувахме излизането на първата ми книга 🙂 Такива рецепти се измислят почти сами. Лесни, бързи, със сезонни продукти и лека екзотична нотка, точно като тези, които избрах за книгата. Повече информация за нея ще открите тук, а за тиквената торта няма да ви бавя 🙂

Нужните продукти (за форма 24 см):

800 г тиква

200 г орехи

4 сл лешников тахан

6 сл кокосово мляко

4 сл кокосово масло

1 чл канела

Почистете тиквата от семките и я изпечете за 35-40 минути. През това време може да приготвите блата. Смелете орехите в кухненски робот. Аз ги предпочитам фино смлени, но все пак можете да оставите и по-едри парчета за хрупкавост. Добавете лешниковият тахан, канелата и 2 лъжици масло и объркайте добре всичко. Изсипете във форма с падащо дъно и притиснете добре с пръсти, за да оформите блат. След като изпечете тиквата махнете обелката и сложете в робота почистената тиква, кокосовото мляко и останалото масло. Блендирайте до получаване на гладка смес. Излейте върху блата и подравнете. Приберете тортата за поне 3 часа в хладилник, за да стегне добре.