
Живот по време на карантина .. със Станка от Know How To Cook
Не може да се интересуваш от здравословно хранене и поне веднъж да не си попадал на блога на Станка – Know how to cook. Няма как да не запомниш пълноценните статии, отношението към най-малкият детайл и изключителните фотографии. За мен лично освен избора от нисковъглехидратни и безглутенови рецепти, блогът е източник на неизчерпаема информация от Сезонните календари, които тя самата не просто взима от някъде, а създава. Защото дори да откриете календари, те най-често не са с изцяло български продукти, а знаете, че макар че ползвам екзотични съставки понякога, ежедневното ми хранене се състои изцяло от локални и сезонни продукти. Tя е не просто “виртуален колега”, а някой с който винаги сравнявам часовника си, някой към който се обръщам за съвет и идея. Не случайно и поверих отговорната задача да прочете черновата на книгата ми и да каже честното си мнение 🙂 Днес с голямо удоволствие я поканих да ми гостува, дори и само виртуално, за да разкаже как се справя с карантината и социалната изолация.

Къде те намираме?
Вкъщи 🙂
А какво щеше да правиш сега, ако не беше под карантина?
Същото – да си стоя вкъщи, с известни елементи на обикаляне на бебешките магазини. Бях предвидила месеците март и април за пазаруване и подготовка за посрещане на новия член на семейството. Подготовката пак се случва, но онлайн. Малко ми се загуби тръпката.
Промениха ли се навиците ти за пазар и хранене?
Малко. Обикновено пазаруваме основните продукти веднъж седмично, а през седмицата веднъж или два пъти купуваме пресни плодове и зеленчуци. Преди посещавахме няколко магазина и пазари, за да си набивам необходимото. В момента се опитваме, с малки изключения, да си набавим всички необходими продукти от едно място и само с едно пазаруване за цялата седмица (включително на малотрайните продукти).
В храненето ми има промени, но те се дължат на бременността ми, а не на настоящата ситуация. Готвя по-често от преди, въпреки че и преди готвенето беше ежедневна дейност. Все пак по цял ден сме трима вкъщи и в някаква степен това ни кара да посягаме по-често към храната.
След първоначалния стрес и притеснения, заради извънредната ситуация, у мен се отприщи креативна вълна. Ограниченията в ресурсите ми действат добре. Имам вдъхновение и се опитвам да комбинирам наличните продукти по-оптимално и по различни начини така че да се храним разнообразно. Храната освен гориво за тялото е и наслада за душата. В условия на толкова ограничения, поне така можем да си доставим малко удоволствие.
Кое е първото нещо, което ще хапнеш на вън?
Най-вероятно ще бъде сладолед. По принцип рядко хапвам навън и най-често е нещо, което не мога да си приготвя или не ми се занимава да приготвям вкъщи.
(снимките са от блога на Станка)
You May Also Like

Телешко чили
February 12, 2020
Бърза бадемова баничка на тиган
January 27, 2019