Пуешки кюфтенца с таханов сос

Започнахте ли да се изхабявате с идеите за готвене под карантина? И аз малко, за това се опитвам да разнообразявам продуктите, които купувам. Не че ходя често на пазар, нали генералът не дава! Знаете, че пуешкото не е сред месата, които купувам често, но пък сега беше в изобилие и реших да му дам шанс.

Нужните продукти:

750 г пуешко месо (гърди или бутчета)

1 глава лук

джинджифил ( или 1 чл или суров около 20-30г)

1 чл сух чесън

зелен лук

сол

За соса:

4 сл сусамов тахан

3 сл вода

1 лимон

сол

Почистете месото и го нарежете на малки парченца. Аз го меля в кухненски робот, но ако имате месомелачка може да го прекарате и от там. Смелете и оставете в купа, сложете сухите подправки и настържете джинджифила. Объркайте добре и оставете за 20-30 минути, за да поеме от подправките. Включете фурната на 200 градуса, за да загрее предварително. Подготовете си тава с хартия или фолио за печене, добавете ситно нарязаният зелен лук и оформете малки кюфтенца от сместа. Изпечете за 20 минути. Малко преди да ги извадите, може да приготвите соса. Смесете тахана, изцедете сока от лимона, добавете и водата и разбийте с помощта на телена бъркалка или пасатор. Подправете със сол на вкус. При сервиране залейте кюфтенцата и поднесете с любимата си гарнитура – за мен например, задушен сладък картоф с пикантни подправки.