Двуцветен кекс с боровинки
След като 4 дни мия и замразявам боровинките, които си донесох от Тететвен, за да ги натъпча в най-миниатюрничкият фризер на света, реших, че повече не мога и остатъка ще сложа в кекс. Ами добре направих да ви кажа 🙂
Нужните продукти:
125 г крема сирене
4 яйца
100 г боровинки (аз предпочитам българските боровинки, които са много по-дребни и черни на цвят)
50 г бадемово брашно
30 г кокосово брашно
20 г рожков (или какао)
30 г еритритол (разбира се можете да го пропуснете или да заместите с друг подсладител спрямо това, което харесвате или ползвате)
1 чл есенция ванилия
1 бакпулвер
Включете фурната на 200 градуса, за да загрее докато приготвите сместа. Натрошете крема сиренето на малки парчета и го разбийте с яйцата до получаване на хомогена смес. Смесете брашната, еритритола и бакпулвера добре и ги прибавете към яйчената смес. Разбъркайте добре и разделете сместа на две. Едната оставете светла и добавете ванилията и боровинките в нея. В друтата сложете рожковия и смесете добре. Можете да използвате и какао, но както съм споменавала аз харесвам рожковия заради лекият карамелен аромат. Застелете тавичка с хартия за печене, напоследък аз предпочитам правите тавички, вместо стандартните кръгли. Изсипете бялата смес, а върху нея и кафявата. С помощта на клечка за зъби или шишче размесете леко двата пласта. Изпечете за 20 мин, а след това охладете на решетка, за да не се изпоти и омекне кекса.
Суров чийзкейк с горски плодове
4 Comments
Ganka
Ох, бих искала да пробвам, но за алтернатива без млечни, с какво може да се замени крема сиренето? 🙄
healthywithdeni
Мислих, мислих и това, което ми хрумва е твърдата част на кокосово мляко или някоя готова веган вариация,например Дфрее имат такива кремове с кашу, кокос и бадеми. Те най-много ще се доближат до консистенция, а и вкуса ще се запази 🙂
Tanya
Здравейте,
Два пъти го правя вече – единия път с малини, вместо боровинки (не намерих) и днес с кокосово мляко, вместо крема сирене, както предлагате горе – ами и с него стана много добре, даже не го разделях на твърда и течна част, разбърках го и сложих същото количество, както бих с крема сиренето. И двата пъти много ни хареса, благодаря! 🙂
Nadya
За съжаление не ми се получи. Остана някак недопечено въпреки, че го проверих с клечка и беше суха 😦